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ヴァン・セトゥでは家族団らんをテーマにケーキ作りに励んでいます。
厳選された素材と旬の果物が織りなすスイーツ。
すべて手作りでご提供させていただきます。
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花園ラグビー場前ブースで販売 |
花園ラグビー場での全国高校ラグビーフットボール大会でトライショコラ、マロンケーキ、フィナンシェを販売今回は抽選会、近鉄ライナーズによるサイン会、また東大阪カレーパン事業実行委員会による３種類のカレーパンの試食会をおこないました。近畿勢は準決勝で敗退しましたが、お天気にも恵まれて楽しい７日間をすごせました。
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花園ラグビー場前ブースで販売 |
左、トライショコラ ベルギー産のスイートチョコレートにココナッツのマカロンを入れ、ラグビーボール型に抜いてあります。１カップ（１０粒入り）５００円、２カップ（１０粒入り×２）９００円。右、抜き型トライショコラ
（中に１５粒のトライショコラが）１５００円 |
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花園ラグビー場前ブースで販売 |
左、HANAZONOフィナンシェ。焦がしバター、ハチミツ、アーモンドたっぷりのしっとりした食感のケーキ。５個入り６００円、１０個入り１２００円、１５個入り￥１７００。右、楕円球。栗とレモンピールの入ったあっさり味のバターケーキ。５個入り５５０円、１０個入り１１００円、１５個入り￥１６００。
（中に１５粒のトライショコラが）１５００円 |
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一月の頒布会（トロアクレーム） |
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単純にクリームたっぷりのスポンジケーキです。1層にはスイートチョコレートのガナシュをたっぷりと使った生チョコレート。もう一層にはバニラを効かせたカスタードクリーム。仕上げには生クリーム、チョコレートソースそしてスイート、ミルク、ホワイトチョコレートのコポ。重い目のクリームとしっかりしたスポンジ、そしてチョコレートのハーモニーが絶妙です。 |
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E 切り株型ケーキ(左) F モンブラン（右） |
| Eは非常にきめの細かいバタースポンジを使用しマイルドなチョコレートクリームでコーティングしスイートチョコレートのガナシュでデコレーションしています。チョコレート生地がしっかりしているので甘味は残りにくいように仕上げました。Fはタルトのうえにマロン風味のスポンジをのせ、フランスマロンのババロアでサンド、生クリームをナッペし、マロンクリームでデコレーションしています。 |
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I ブッシュ・ド・ノエル(左) J ティラミス（右） |
| Ｉは黄身をたっぷりと使った歯切れの良いロール生地をこくのあるチョコレートクリームでサンド、ナッペしスイートチョコレートのガナシュでデコレーション。フランスのオーソドックスなクリスマスケーキです。Ｊはイタリアのマスカポーネというチーズを使ったババロアです。濃厚な味わいと口どけの良さが特徴です。 |
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k ベリーベリー |
| kは2層のケーキです。1層はラズベリーのムース、もう1層はブルーベリーのババロアです。クランベリージャムで仕上げ。甘酸っぱいヘルシーなケーキです |
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